Rau mầm cải trắng có tên khoa học là Brassica oleracea var. capitata, là loại rau mầm được trồng từ hạt cải trắng. Rau mầm cải trắng có thân nhỏ, lá màu xanh nhạt, có vị hơi hăng.
Công dụng
Rau mầm cải trắng có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm vitamin A, C, E, K, folate, canxi, sắt, kali,…
Một số lợi ích của rau mầm cải trắng đối với sức khỏe:
- Tăng cường sức đề kháng: Rau mầm cải trắng chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Rau mầm cải trắng chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Rau mầm cải trắng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Cải thiện tiêu hóa: Rau mầm cải trắng chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, từ đó cải thiện tiêu hóa.
- Tăng cường năng lượng: Rau mầm cải trắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cách sử dụng
Rau mầm cải trắng có thể được ăn sống, luộc, xào,… Rau mầm cải trắng thường được dùng làm salad, trang trí món ăn, hoặc ăn kèm với các món chính.
Lưu ý
Rau mầm cải trắng có thể gây ra dị ứng cho một số người. Nếu bạn bị dị ứng với các loại rau họ cải, hãy thận trọng khi sử dụng rau mầm cải trắng.
Rau mầm cải trắng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn nên bổ sung rau mầm cải trắng vào chế độ ăn uống hàng ngày để có một sức khỏe tốt.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.