Cây xà lách xoong Nhật (tên khoa học: Lactuca indica L.) là một loại cây thực phẩm và dược liệu phổ biến ở châu Á. Tuy nhiên, hiện nay cây xà lách xoong Nhật đã được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Các vùng trồng xà lách xoong Nhật tại Việt Nam chủ yếu tập trung ở các tỉnh phía Nam như Tây Ninh, Bình Dương và Đồng Nai. Việt Nam cũng là một trong những nước xuất khẩu xà lách xoong Nhật sang thị trường Nhật Bản.

           Cây xà lách xoong Nhật có thân mảnh mai, cao khoảng 30-40cm, lá xanh đậm, dài khoảng 20-30cm, có các chiếc lá xoong chạy dọc theo tán cây. Cây xà lách xoong Nhật có vị đắng nhẹ và hơi chua, tươi mát và thơm ngon.

           Xà lách xoong Nhật có hương vị thanh mát, giòn và rất thơm, nên thường được sử dụng trong các món salad và món ăn tươi sống như sushi, sashimi và món lẩu Nhật Bản.

Cách chăm sóc cây xà lách xoong:

           Đất: Cây xà lách xoong Nhật yêu cầu đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Nếu đất quá sít hay chứa quá nhiều độc tố, nó có thể làm giảm năng suất và chất lượng của cây. Vì vậy, nên trồng cây xà lách xoong Nhật trên đất pha trộn với phân hữu cơ hoặc phân bón hữu cơ để cải thiện đất.

           Tưới nước: Cây xà lách xoong Nhật cần độ ẩm ổn định để phát triển tốt. Vì vậy, cần tưới nước đều đặn, tránh để cây bị khô đất hoặc quá ướt. Trước khi tưới nước, cần kiểm tra độ ẩm của đất để đảm bảo không tưới quá nhiều hoặc quá ít nước.

           Phân bón: Cây xà lách xoong Nhật cần được cung cấp đủ dinh dưỡng để phát triển tốt. Nên sử dụng phân bón hữu cơ hoặc phân bón hóa học có chứa đủ chất dinh dưỡng như đạm, photpho, kali và các khoáng chất để cải thiện năng suất và chất lượng của cây.

           Ánh sáng: Cây xà lách xoong Nhật cần được trồng ở nơi có đủ ánh sáng mặt trời để phát triển tốt. Tuy nhiên, nếu cây được trồng dưới ánh sáng mặt trời quá mạnh, lá cây có thể bị cháy nắng. Vì vậy, nên trồng cây xà lách xoong Nhật ở nơi có ánh sáng mặt trời nhẹ nhàng hoặc ở nơi mát mẻ hơn.

Thu hoạch cây xà lách xoong:

          Cây xà lách xoong Nhật có thể thu hoạch sau 30-40 ngày sau khi trồng. Cắt bằng kéo tận gốc hoặc cắt ngắn các chiếc lá để đợt sau cây ra lá mới.

          Ngoài ra, cây xà lách xoong Nhật cũng rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ các bệnh lý tim mạch, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, giảm đường huyết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Xà lách xoong Nhật cũng được biết đến như một loại thực phẩm giúp giảm cân và duy trì vóc dáng.

          Hướng dẫn sử dụng:

1. Sử dụng trong chế biến món ăn: Cải xoong có thể được sử dụng để chế biến các món ăn như xào, luộc, nấu canh, hoặc làm salad. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, chất xơ và chất chống oxy hóa.
2. Sử dụng trong chế biến thức uống: Cải xoong có thể được sử dụng để chế biến thức uống như sinh tố, nước ép, hoặc nước trái cây. Thức uống này giúp tăng cường sức khỏe và hệ tiêu hóa của cơ thể.
3. Sử dụng trong chế biến món ăn chay: Cải xoong được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực chay. Nó có thể được chế biến thành các món ăn chay như canh chay, món nộm, hay món chay khác.
4. Sử dụng trong các sản phẩm dinh dưỡng: Cải xoong có thể được sử dụng để chế biến các sản phẩm dinh dưỡng như bột cải xoong, bánh mì cải xoong hoặc thực phẩm chức năng từ cải xoong.
5. Sử dụng trong y học cổ truyền: Trong y học cổ truyền, lá và rễ của cây cải xoong được sử dụng như một loại thuốc trị bệnh. Nó được sử dụng để giảm đau, làm mát cơ thể, trị viêm, hoặc giúp tiêu hóa tốt hơn.

          Tại “Viện đào tạo dưỡng sinh Tayus“, cây xà lách xoong Nhật được trồng làm nguyên liệu trong ẩm thực thực dưỡng, sản xuất thảo dược và cung cấp cây giống cho khách hàng. Với các đặc tính về hình dáng, mùi vị và dược tính của cây, cây xà lách xoong Nhật là một loại cây dược liệu và thực phẩm rất có giá trị.